Segredos para um peito de frango sempre macio

Essa carne pode ser ressecada, mas não precisa. Com alguns truques, seu frango ficará perfeito, úmido e delicioso a cada preparo.

Por: Tyler James Mitchell

O primeiro passo para a suculência começa aqui

O segredo está no tempero. Use sal, alho e limão. Adicionar laranja ou uma bebida alcoólica aumenta a umidade e o sabor da carne.

A escolha certa para selar o sabor

Ao grelhar, nunca coloque o frango direto na panela. Unte a frigideira com manteiga ou azeite para criar uma barreira e manter a umidade.

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Por que o tamanho do filé importa tanto

Prefira sempre pedaços mais grossos para garantir a umidade. Se usar um filé fino, ajuste o tempo de cozimento para não ressecar a carne.

A técnica final para o ponto perfeito

Com pele, comece grelhando esse lado. Sele bem ambos os lados, depois abaixe a chama e cozinhe lentamente até atingir o ponto ideal.

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