Fomos atrás dos melhores pasteleiros para você não errar mais. Siga os próximos passos e surpreenda a todos com o resultado final.
Adicione duas colheres de óleo para dar mais liga. E o toque especial para a crocância perfeita? Um pouco de cachaça na mistura.
Deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos. Cubra com um pano úmido ou plástico filme para não ressecar a superfície.
Abra a massa com um cilindro e corte em retângulos de 30x10 cm para obter aquele tamanho tradicional e generoso.
Ocupe no máximo metade do espaço com recheio para não transbordar. Dobre a massa e feche bem as bordas com um garfo.
Assim que montar os pastéis, frite-os imediatamente em óleo bem quente. Isso garante a crocância e evita que a massa encharque.