Segredos de barista para um café inesquecível em casa

Descubra os truques que especialistas usam para transformar um simples cafezinho em uma experiência única e cheia de sabor.

Por: Tyler James Mitchell

O primeiro passo que muitos ignoram completamente

O segredo para um café coado perfeito começa com a água. Use sempre água filtrada ou mineral para garantir a pureza do sabor.

A temperatura ideal para extrair o máximo sabor

Aqueça a água entre 94°C e 96°C. Assim que ferver, desligue o fogo e espere as bolhas grandes sumirem antes de usar.

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Uma técnica simples para um café mais limpo

Antes de adicionar o pó, umedeça o filtro de papel com água quente. Isso remove o sabor residual do papel e aquece o porta-filtro.

A proporção exata para um resultado consistente

A proporção clássica recomendada por baristas é de uma colher de sopa de pó para cada 100 ml de água. Ajuste conforme sua preferência.

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O truque da pré-infusão que libera aromas

Despeje um pouco de água para umedecer todo o pó. Aguarde 30 segundos. Esse processo, chamado pré-infusão, libera os gases e prepara o café.

O momento final e a dica de degustação

Agora coe o restante da água em movimentos circulares. Para uma degustação autêntica, experimente beber sem açúcar e apreciar as notas naturais do grão.

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