Ambos são embutidos, feitos com carne processada e gordura, envoltos em tripas. Essa é a base que eles compartilham antes de tudo.
O salame passa por um longo processo de salga e cura. Isso garante seu sabor intenso e a textura mais firme e seca.
Já a linguiça tem um tempo de cura bem mais curto. Geralmente é vendida fresca para ser cozida, frita ou assada no seu preparo.
Em resumo, o salame é curado e pronto para comer. Já a linguiça é fresca e precisa ser preparada. Essa é a distinção principal.