Você vai precisar de leite condensado, leite, ovos, amido, chocolate em pó, açúcar, creme de leite e bolacha maizena. Tudo simples e acessível.
Em uma panela, misture leite condensado, leite, amido, gemas e o chocolate. Leve ao fogo, mexendo sempre, até o creme engrossar completamente.
Agora, bata as claras em ponto de neve firme. Adicione o açúcar e o creme de leite, misturando delicadamente para não perder o volume.
Em uma travessa, intercale camadas do creme de chocolate com as bolachas. Finalize com a cobertura de claras, espalhando por cima de tudo.
O truque para um pavê perfeito é a paciência. Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 12 horas antes de servir.