Separe leite, leite condensado, chocolate branco, gemas, amido, baunilha, sal, paçoca de rolha e doce de leite cremoso para a sua sobremesa.
Em uma panela, misture leite, leite condensado, chocolate, gemas, amido, sal e baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos. Após engrossar, retire do fogo e espere esfriar. Em outra tigela, bata o creme de leite até virar chantilly.
Com a batedeira, bata o creme de chocolate já frio por dois a três minutos. Isso vai deixar a mistura mais leve e aerada.
Alterne camadas de creme, chantilly e doce de leite. Finalize com paçoca esfarelada. Repita o processo e leve à geladeira antes de servir.