O mofo é causado por fungos que se desenvolvem em qualquer lugar, inclusive na geladeira, surgindo conforme o alimento envelhece naturalmente.
A propagação acontece por esporos invisíveis. Por isso, uma única fruta mofada é capaz de contaminar rapidamente todas as outras ao redor.
Infelizmente não. Não existe nenhum tipo de conservante que consiga inibir completamente o aparecimento natural dos fungos nos alimentos.
Para retardar o mofo, a chave é diminuir a umidade. Após higienizar os alimentos, seque-os completamente antes de guardar na geladeira.
É impossível saber exatamente quantas espécies de fungos existem no mundo. As estimativas mais conservadoras sugerem que podem chegar a 300 mil.