O segredo da paixão paulista por sorvete

Descubra os motivos históricos e culturais que tornaram a metrópole a capital nacional do sorvete, com uma variedade impressionante de sabores e estilos.

Por: Tyler James Mitchell

Uma liderança que surpreende a todos

Uma pesquisa recente confirma que os paulistanos são os maiores consumidores de sorvete do Brasil. Mas o que explica essa preferência nacional?

Uma jornada que começou há milênios

Antes de chegar a São Paulo, o sorvete viajou o mundo. Suas origens remontam a mais de 4 mil anos, da China à Roma Antiga.

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O marco que mudou tudo na cidade

A capital paulista conheceu a sobremesa no século XIX. Porém, foi em 1910 que a sorveteria Alaska abriu, marcando o início de uma nova era.

As sobremesas que se tornaram icônicas

A sorveteria Alaska popularizou clássicos como banana split e milkshake. Logo, outras delícias como as cassatas também ganharam o coração dos paulistanos.

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A popularização que chegou aos mercados

No século XX, a indústria cresceu e o sorvete se tornou acessível. Picolés e potes invadiram os mercados com marcas que viraram ícones locais.

Uma nova onda tomou conta da cidade

Recentemente, a cena artesanal explodiu. Sorveterias com foco em ingredientes frescos e naturais, como a Frida e Mina, conquistaram um novo público.

A valorização do que é nosso

Pequenos negócios agora reinventam o sorvete usando ingredientes locais. Sabores únicos e produção natural, sem conservantes, ditam a nova tendência.

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