O que torna a pizza paulistana tão especial?

Descubra os segredos que fazem da pizza paulistana um ícone cultural e gastronômico, amado por milhões de pessoas.

Por: Tyler James Mitchell

Ela representa muito mais do que apenas comida

A pizza é um símbolo de união que transcendeu fronteiras e se tornou um pilar cultural, conquistando o coração e o paladar dos paulistanos.

Ela já faz parte do DNA da cidade

Para especialistas, a pizza reflete a paixão e inventividade paulistana, tornando-se um produto icônico que define o espírito cosmopolita da metrópole.

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A história começou em um forno centenário

Pizzarias como a Castelões ajudam a contar essa história, com pizzas que evoluíram ao longo do tempo mas sempre preservaram sua essência original.

Uma pizzaria foi a grande pioneira local

A Speranza foi uma das primeiras a introduzir a marguerita, um clássico de Nápoles que rapidamente se tornou um dos sabores mais amados.

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Ela ganhou um estilo próprio em São Paulo

Diferente da pizza de Nápoles, a versão paulistana tem identidade única, com massa mais grossa, firme e as famosas bordas altas.

Existe um jeito certo de fazer a original

A pizza napolitana, patrimônio da humanidade, segue regras rígidas, com bordas altas, centro fino e apenas dois sabores clássicos, marguerita e marinara.

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