Um jornal britânico analisou a composição de nuggets populares e a lista de ingredientes vai muito além de apenas frango.
Além do frango, a receita da rede leva diferentes farinhas, dextrose, temperos e até um toque de suco de limão em pó.
No sanduíche de frango da rede, somente 56% é carne. O resto inclui água, farinha, amido e aroma artificial de fumaça.
O frango do Subway contém carragenina, um espessante que é extraído de algas vermelhas para dar mais textura ao produto final.
Seus nuggets usam realçadores de sabor, como o guanilato dissódico, um aditivo químico que intensifica o gosto umami da carne.
Muitos desses produtos podem conter traços de ovo, leite e glúten, representando um risco para quem possui restrições alimentares.
Além de realçar sabor e textura, muitos ingredientes servem para aumentar a durabilidade dos produtos e também otimizar os custos.
Em resposta aos consumidores, algumas redes já começam a oferecer opções premium feitas com 100% de peito de frango de verdade.