A cúrcuma, popular na Ásia, agora é febre mundial como suplemento de curcumina, seu principal composto ativo.
A curcumina é um polifenol com forte ação antioxidante. Ela protege as células contra danos dos radicais livres, prevenindo doenças.
Além de antioxidante, a curcumina combate inflamações. Um estudo recente destacou seus impactos positivos especialmente na saúde do intestino.
Evidências sugerem que seu poder anti-inflamatório pode ajudar a reduzir o risco de doenças neurodegenerativas como o Alzheimer.
Apesar do potencial, faltam estudos e regulamentação para os suplementos. Por isso, especialistas ainda não indicam seu uso indiscriminado.
A curcumina do tempero tem baixa absorção pelo corpo. Por isso, a quantidade ideal para obter seus benefícios via alimentação ainda é incerta.
Use o pó ou a raiz fresca ralada. A cúrcuma é ótima para colorir o arroz e temperar sopas, molhos e carnes.