Enquanto o Brasil prefere o amarelo, nos EUA e na Europa o maracujá mais popular tem uma cor totalmente diferente e surpreendente.
Existem cerca de 500 espécies da fruta, mas apenas uma fração delas pode ser consumida. Aproximadamente 70 tipos são seguros para o paladar.
Famoso no Brasil, o maracujá amarelo é conhecido por seu sabor ácido, alto teor de vitamina C, antioxidantes e muitas fibras alimentares.
Com frutos menores e mais leves, esta variedade possui mais açúcares e menos acidez. É a escolha ideal para quem busca um sabor mais doce.
Conheça o Pérola do Cerrado. Ele é menor, verde e surpreendentemente mais doce. Sua polpa é rica em antioxidantes, ideal para sucos e doces.
O Rubi do Cerrado tem casca avermelhada. Além de ser mais resistente, ele oferece mais vitamina C e tem maior durabilidade que outras variedades.
Seja qual for o tipo, o maracujá é versátil. Use-o para preparar doces, sucos refrescantes ou até mesmo drinques criativos e surpreendentes.