Separe tomates, cebola roxa, pimentão, pinhão cozido e limão. O azeite, sal e pimenta-do-reino dão o toque final para o prato.
Retire as sementes dos tomates e do pimentão, e corte ambos em cubos pequenos.
Corte a cebola roxa também em cubos pequenos.
Em um recipiente, misture o azeite com o suco de limão.
Adicione os ingredientes picados e o pinhão cozido, tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e sirva.