Você vai precisar de tomate, azeite extravirgem, um punhado de manjericão fresco, dentes de alho e um pouco de sal para começar.
Lave e corte os tomates em quatro. Cozinhe por cerca de 15 minutos, apenas o suficiente para que eles fiquem macios.
Em outra panela, aqueça o azeite, doure os dentes de alho e adicione o manjericão fresco. Desligue o fogo em seguida.
Passe os tomates cozidos por uma peneira. O objetivo é remover completamente as sementes e as peles para garantir uma textura lisa.
Junte a polpa de tomate ao azeite aromatizado, ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo, sem tampar, por duas horas.