Você só precisa de açúcar, água, doce de leite, leite e gemas. Ingredientes simples para um resultado espetacular.
Comece fazendo um caramelo com o açúcar. Em seguida, adicione a água cuidadosamente e mexa bem até dissolver por completo.
Com a calda ainda quente, cubra o fundo de forminhas individuais. Este passo garantirá a cobertura do seu flan. Reserve.
Agora, combine o doce de leite, o leite e as gemas. Bata tudo com cuidado até obter uma mistura lisa e homogênea.
Com o creme pronto, despeje-o cuidadosamente sobre a calda de caramelo que você reservou nas forminhas individuais. A montagem está completa.
O cozimento lento é a chave. Asse em banho-maria com o forno a 90°C por cerca de 35 minutos para uma textura perfeita.
A paciência é fundamental. Após assar, leve o flan à geladeira e deixe descansar por no mínimo 12 horas para firmar a textura.
Para desenformar, aqueça o fundo da forma. Sirva e, se desejar, finalize com uma farofa crocante de castanha de caju.