Separe milho fresco, açúcar, ovos, óleo e fermento. O toque especial fica por conta do leite e do queijo curado ralado.
Com uma faca, corte a base das espigas para soltar as palhas. Elas serão usadas para forrar a fôrma e dar o charme rústico.
Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma fôrma untada com as palhas, deixando o lado liso para dentro para receber a massa.
Bata o milho com açúcar, ovos, óleo, fermento e leite. Assim que virar um creme, misture o queijo ralado e reserve.
Despeje a massa na fôrma e asse por cerca de 45 minutos. O bolo deve crescer, dourar e ficar firme ao toque do palito.
A paciência é a chave do sucesso. Deixe o bolo amornar por pelo menos 3 horas antes de desenformar para garantir a textura perfeita.