A confeiteira Nani Mantovani, uma especialista em sorvetes, ensina o passo a passo para você criar seus sabores preferidos em casa.
Para a base versátil, você precisará apenas de creme de leite 35% gordura, leite condensado e uma pitada de sal para começar.
Creme de leite e leite condensado garantem a cremosidade. Já o sal tem um truque, ele evita que o sorvete derreta muito rápido.
Com a base pronta, a especialista sugere três variações deliciosas para você testar, como doce de leite e menta com chocolate.
Substitua o leite condensado por doce de leite a gosto. Para um sabor mais rico e intenso, a dica é usar um doce de leite argentino.
Para um sabor refrescante, adicione chocolate amargo e folhas de menta. A dica é que você também pode usar hortelã ou até manjericão.
Para um toque frutado, crie um sorvete de merengue de morango. A ideia funciona com maracujá, framboesa ou sua fruta preferida.