Na hora de economizar, é comum trocar um produto caro por um 'primo' mais barato. Mas eles não são iguais e a composição muda.
Ele é feito exclusivamente do pernil cozido, um corte nobre do porco. Além disso, a legislação exige um teor mínimo de 16% de proteína.
Já o apresuntado usa outras partes do porco. Sua composição pode incluir mais gordura, água, amido e até 2,5% de proteínas não animais.
A manteiga é um produto de origem 100% animal. Sua produção consiste basicamente em bater a nata ou o creme do leite até virar emulsão.
Já a margarina é de origem vegetal. É feita a partir da mistura de leite com óleos vegetais, como os de milho e girassol.
O requeijão nasce da coalhada e pode levar creme de leite ou manteiga. A versão "cremoso" usa apenas leite, creme de leite e manteiga.
O cream cheese é, de fato, um queijo. Ele é produzido com leite pasteurizado que passa por fermentação e refrigeração para atingir a consistência.