Você vai precisar de manjericão fresco, alho, pinoli, parmesão, azeite de oliva, sal e pimenta para o sabor ideal.
Comece no pilão, amassando bem o manjericão fresco junto com o alho até que eles virem uma pasta muito aromática.
Agora, adicione o pinoli à mistura e continue amassando. Esse passo é crucial para garantir a textura perfeita do molho.
Chegou a hora do queijo parmesão ralado. Acrescente também uma pitada de sal e pimenta a gosto para equilibrar.
Regue com azeite e misture até o molho ficar homogêneo. Pode usar liquidificador, mas bata pouco para não perder a textura.
Sirva o seu pesto fresco com massas, pães ou saladas. O sabor autêntico e a textura rústica vão te surpreender.