Descubra o segredo das panquecas de fubá perfeitas

Com uma textura fofinha e toque cítrico, esta receita com mirtilos vai surpreender seu café da manhã.

Por: Tyler James Mitchell

Quais os ingredientes para a massa perfeita

Separe fubá, farinha, açúcar, fermento, bicarbonato, sal, leite, limão, ovos, manteiga, mirtilos e óleo. A combinação que garante a fofura.

Como ativar o segredo cítrico da receita

Comece preaquecendo o forno. Misture o leite com suco de limão e deixe descansar por 10 minutos. Isso cria um "buttermilk" caseiro.

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O método para uma massa aerada e homogênea

Junte os secos em uma tigela e faça um buraco. Adicione o leite, ovos e manteiga. Misture suavemente do centro para fora.

A técnica para mirtilos que não afundam

Passe os mirtilos na farinha antes de adicionar à massa. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, adicione óleo e aumente para médio.

Qual o ponto perfeito para virar a panqueca

Coloque a massa na frigideira. Quando borbulhar e o fundo dourar, vire. Frite o outro lado e mantenha aquecida no forno.

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