Consultamos o chef Fabio Lazzarini para trazer dicas valiosas. Ele ensina a escolher as peças certas e as quantidades ideais para seu evento.
O especialista sugere opções surpreendentes e econômicas. Aposte no lombo suíno ou na bananinha, que fica entre os ossos do contrafilé.
Para quem prefere os cortes tradicionais, a costela bovina, a maminha e o espetinho de frango são ótimas escolhas para economizar.
Calcule de 250 a 300 gramas de carne por pessoa. Essa medida é perfeita para um evento com acompanhamentos, evitando gastos desnecessários.