O estado de São Paulo é o maior produtor nacional, responsável por incríveis 90% de toda a safra da leguminosa em solo brasileiro.
No interior, um município se destaca dos demais. É Jaboticabal, na região de Ribeirão Preto, localizada a 345 km da capital.
A economia local depende tanto do grão que a cidade foi reconhecida como a Capital do Amendoim pela Assembleia Legislativa estadual.
Quando recebeu o título, de cada quatro toneladas do produto exportadas pelo Brasil, uma era produzida exclusivamente em Jaboticabal.
Jaboticabal, Marília, Presidente Prudente e Tupã, juntas, representam quase metade de toda a produção de amendoim do estado de São Paulo.
A tradição de cultivo foi passada de pai para filho e se profissionalizou com a Coplana, uma cooperativa de produtores locais.
No início, o amendoim era arrancado do solo manualmente e virado para secar ao sol. Hoje, a produção é muito mais moderna.
Anualmente, o município sedia a Feira Nacional do Amendoim, unindo negócios, ciência, shows e, claro, muita gastronomia local.