Separe os ingredientes da massa e da cobertura. São itens simples que você provavelmente já tem em sua casa para começar.
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado. Esse é o primeiro segredo.
Alterne os secos com os líquidos. Depois, incorpore as claras em neve com cuidado para não perder o ar da mistura.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos.
Enquanto o bolo assa, misture o coco ralado com o leite para que ele fique bem hidratado, macio e muito saboroso.
Retire o bolo quente do forno e fure-o com um garfo. Finalize com leite condensado e o coco já hidratado.