O Azeite Sabiá, com sua variedade Koroneiki, foi o grande vencedor no guia internacional Flos Olei 2025, uma referência mundial no setor.
A fazenda está em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, um terroir surpreendente para a olivicultura no estado de São Paulo.
O azeite é um projeto do casal Bia Pereira e do ex-ministro Bob Costa, que se dedicaram à produção de azeites de alta qualidade.
O reconhecimento veio na categoria de 'melhor azeite médio frutado do mundo', destacando seu equilíbrio e complexidade de aromas e sabores.
A lista completa de premiados foi divulgada recentemente, incluindo rótulos de todo o mundo e celebrando as melhores produções de azeite extravirgem.
Sim, o guia avaliou diversos rótulos brasileiros, mas o Azeite Sabiá alcançou o topo, sendo eleito o melhor do mundo em sua categoria.
Considerado a 'bíblia' dos azeites, o Flos Olei é coordenado pelo renomado crítico Marco Oreggia e um painel de especialistas internacionais.
O Flos Olei é um guia anual, o que torna a conquista ainda mais significativa, pois a qualidade precisa ser mantida safra após safra.
O processo é criterioso, com degustações às cegas em várias etapas. No final, os jurados atribuem uma nota que define os melhores rótulos.