Aprenda a fazer um rigatoni alla vodca incrível

Descubra o segredo de um molho cremoso e marcante que vai transformar sua massa. Uma receita moderna e cheia de sabor para impressionar.

Por: Tyler James Mitchell

O que você vai precisar para começar

Separe rigatoni, molho de tomate, vodca, creme de leite fresco e rúcula. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

O segredo para uma massa no ponto certo

Cozinhe o macarrão, mas retire-o do fogo dois a três minutos antes. Ele terminará o cozimento diretamente no molho.

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Como construir a base de sabor do molho

Em uma frigideira já aquecida, despeje o molho de tomate e espere até que ele comece a ferver para avançar ao próximo passo.

O toque especial que muda tudo no prato

Agora, adicione a vodca na frigideira e, com cuidado, flambe a mistura. Isso irá evaporar o álcool e concentrar o sabor.

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Como alcançar a cremosidade perfeita do molho

Adicione o creme de leite e mexa bem para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto para finalizar a base.

A finalização para um prato de restaurante

Adicione a massa ao molho para terminar o cozimento. Depois, emprate e decore com folhas de rúcula selvática para um toque final.

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