A chef Julia Junqueira ensina um método simples e rápido para recriar as madeleines originais. Prepare-se para anotar os próximos passos.
Você vai usar farinha, amido de milho, fermento, creme de leite fresco, manteiga sem sal, ovos, açúcar refinado e um toque de mel.
Com um batedor de arame, combine os ovos, o açúcar e o mel. Logo depois, incorpore o creme de leite à mistura.
Peneire a farinha, o amido e o fermento. Adicione aos líquidos e, por fim, a manteiga derretida. Misture até obter uma massa lisa.
Unte as formas e pré-aqueça o forno a 220°C. Distribua a massa e asse a 180°C por apenas 10 minutos.