O néctar recém-coletado das flores é surpreendentemente aquoso. Ele ainda não tem a consistência espessa que conhecemos e amamos.
Elas regurgitam o líquido e batem as asas para ventilar a colmeia, evaporando a água. Esse processo garante sua longa durabilidade.
O sabor e a cor do mel dependem da florada. O de laranjeira, por exemplo, é mais claro e tem um aroma cítrico.
Já o mel silvestre tem origem em uma mistura de diversas flores. Por isso, seu aroma é mais complexo e intensamente floral.
Nem todo mel é seguro. Se as abelhas coletam néctar de plantas tóxicas, o produto final pode se tornar venenoso para humanos.
Apesar de sua resistência, as abelhas brasileiras enfrentam uma grande ameaça. O uso incorreto de agrotóxicos coloca suas vidas em risco.