Globalmente, mais de 2 bilhões de xícaras de café são consumidas diariamente. A cafeína é a substância psicoativa mais popular do planeta.
Uma lenda etíope conta que um pastor notou suas cabras cheias de energia após comerem frutos de um arbusto desconhecido. A descoberta mudaria tudo.
Inicialmente, os grãos eram macerados e consumidos por suas propriedades medicinais. A técnica de torrar e moer o café só surgiria séculos depois.
Os árabes aperfeiçoaram o cultivo e nomearam a bebida de "Kahwah". Em árabe, essa palavra poderosa significa simplesmente "força".
Na Turquia, surgiram as primeiras cafeterias do mundo. Esses locais se tornaram centros de socialização e debate, espalhando o hábito pela Europa.
As cafeterias europeias viraram "universidades de um centavo", onde ideias do Iluminismo e do capitalismo floresceram em meio a debates e publicações.
Após o consumo, a cafeína leva cerca de 45 minutos para atingir a corrente sanguínea. Seus efeitos estimulantes podem durar até duas horas.
A cafeína bloqueia a adenosina, um composto do nosso corpo que causa relaxamento e sono. Por isso, sentimos o efeito estimulante e ficamos alertas.
Para adultos saudáveis, o limite seguro é de 400 mg de cafeína por dia, o que equivale a cerca de cinco xícaras de espresso.
O consumo de café não é recomendado para crianças e adolescentes. Faltam estudos sobre os efeitos da cafeína nessa faixa etária específica.